Kobe, Japan

HanheyHome2 years ago

Kobe nằm về phía Bắc vịnh Osaka, rất gần Osaka, có thể nói bên này vịnh là Osaka, “nhìn sang” bên kia bờ là Kōbe. Đường bộ, 2 nơi cách nhau khoảng 30km. Tuy nhiên về hành chính, Kōbe thuộc Hyōgo-ken, là thủ phủ của Hyōgo-ken.

“Địa bàn” mình ở Osaka, nhờ khoảng cách gần nên mình đến Kōbe nhiều lần. Nói đến Kōbe, có lẽ cụm từ “thịt bò Kōbe” sẽ ngay lập tức hiện ra trong não bộ mọi người, mà thiệt tình là không cần đến tận Kōbe để ăn thịt bò Kōbe nhe, ở nơi nào ở Nhật cũng có thể ăn thịt bò Kōbe được hết á. 😋

Trong hành trình này mình gom vài điểm mà mình thích khi đến Kobe, có điểm đi vài lần như Akashi Kaikyō, Nunobiki Herb Gardens (do hoa nở theo mùa),...

#travel

#japan

Kobe Harborland

Harborland là một khu phức hợp shopping, ăn uống, vui chơi thích hợp cho cả gia đình có trẻ em cùng đi. Khu này có Kobe Maritime Museum, có Port tower, có Ferris Wheel 🎡, có Anpanman Museum về nhân vật “siêu nhân bánh mì” mà trẻ em rất thích. 😜

Kobe Harborland

1 Chome-3 Higashikawasakicho, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0044, Japan

Akashi-Kaikyo Bridge

Có thể kết hợp đi Akashi Kaikyō vào buổi sáng và cụm điểm Harborland, Nankinmachi vào buổi chiều. Akashi Kaikyō hơi tách xa một chút nên chọn đi sớm sẽ đủ thời gian đi các điểm còn lại thong thả trong một ngày.

Akashi-Kaikyo Bridge

4 Higashimaikocho, Tarumi Ward, Kobe, Hyogo 655-0047, Japan

Akashi Kaikyo Bridge, còn gọi là Pearl Bridge nối liền đảo chính Honshu và đảo Awaji trên trục quốc lộ xuyên đảo Honshu - Shikoku. Akashi Kaikyo Bridge, theo kết cấu dây văng, dài gần 4km (3991m), gồm 3 nhịp. Với nhịp chính dài 1991m đã ghi kỷ lục cho Akashi Kaikyo Bridge trở thành chiếc cầu dây văng xuyên đảo có nhịp chính dài nhất thế giới cho đến thời điểm hiện nay (hoặc cho đến khi chiếc cầu Çanakkale 1915 Bridge ở Turkey hoàn thành vào năm 2022, sẽ vượt qua kỷ lục này).

Location

Dành cho các bạn thích tìm hiểu thêm thông tin về thịt bò Kobe 😋 Xem theo link nhé.

Location

Nankin-machi

Bạn nào thích không khí của Chinatown thì ghé qua đây, rất gần với cụm điểm Harborland. Kobe là một trong các cảng biển đầu tiên ở Nhật mở cửa giao thương với nước ngoài, theo đó Chinatown cũng hình thành và phát triển theo (như Yokohama, Nagasaki..)

Nankin-machi

1-chōme-3-18 Sakaemachidori, Chūō-ku, Kobe, Hyogo 650-0023, Japan

Kobe Nunobiki Herb Gardens

Điểm này nên sắp xếp đi trọn ngày mới có đủ thời gian thong thả ngắm hoa. Có nhà hàng, quán trà, coffee, shops,...đủ hết, chỉ cần thời gian thôi nhé. Xem thêm bài theo link nhé. 😉

Kobe Nunobiki Herb Gardens

Japan, 〒650-0002 Hyogo, Kobe, Chūō-ku, Kitanocho, Yamagōri−１−４−３

Location

Nằm cùng khu vực nhà hàng, phía sau vườn hoa Hồng là Bảo tàng hương liệu. Có vài shop bán các loại hương liệu bản địa như: yuzu, hinoki,...

Location

Kobe Nunobiki Herb Gardens

Japan, 〒650-0002 Hyogo, Kobe, Chūō-ku, Kitanocho, Yamagōri−１−４−３

Một địa điểm dành cho các bạn yêu vườn khi du lịch đến Kobe. Nunobiki Herb Gardens nằm trải dài ở lưng chừng núi Rokko. Có thể đến vườn bằng cách đi cáp treo (kề bên nhà ga Shin-Kobe) lên đến đỉnh núi - nơi có tầm nhìn bao quát cả Kobe & Osaka. Có một trạm dừng ở giữa đường, có thể exit ở đây và đi bộ thăm vườn ngược lên đỉnh núi, hoặc lên đến đỉnh rồi đi bộ thăm vườn tà tà xuống trạm giữa rồi lên lại cáp treo xuống núi (dân leo núi không dùng cáp treo thì có thể đi theo lối mòn lên núi.)😜😜😜 Nunobiki Herb Gardens được thiết kế theo từng khu vườn nho nhỏ, theo chủ đề hoa và mùa: vườn hoa hồng, vườn rau củ, vườn hoa tú cầu, vườn hoa cúc (chamomile), "cánh đồng hoa dại", vườn hoa oải hương, vườn rau thơm rau gia vị,... Nói chung xuân hạ thu đông đều có vẻ đẹp riêng. Có nhà kính, có bảo tàng lưu trữ những mùi hương và bảo tàng gia vị,...❤️ Có 2 điều cực dễ thương ở nơi này: - Bữa sáng ở nhà hàng vừa ngon vừa đẹp xinh! 🥰 - Giữa những tấm đá lót nền trong vườn, thay vì trồng cỏ thì vườn trồng mint, cho nên mỗi bước chân đi cứ vương thoang thoảng hương lá thanh khiết, thích gì đâu là thích...hihi... ❤️ Giới thiệu ngắn là vậy, bạn nào quan tâm thì tham khảo thêm thông tin trên page của vườn nhé. 😉

Location

Kobe Harborland

1 Chome-3 Higashikawasakicho, Chuo Ward, Kobe, Hyogo 650-0044, Japan

Location

Vài thông tin dành cho các bạn đi Nhật ăn...thịt bò thượng hạng bớt hoang mang rối rắm giữa “Wagyu” & "Kobe-gyu”. À, mấy năm gần đây còn có thêm “Miyazaki-gyu” làm cho người ăn càng “bấn loạn” thêm nữa chớ. 🤔 Đơn giản là vầy: "Wagyu" = 和牛 có nghĩa là "bò Nhật Bản". Trước hết nói về giống bò, về lịch sử, bước vào thời Meiji (1868), những giống bò Brown Swiss, Devon, Shorthorn, Simmental, Ayrshire và bò Korean được nhập vào Nhật Bản. Những bạn bò nhập này được lai và nhân giống thành "Wagyu" với các tên gọi: Tajiri (còn gọi là Tajima), Fujiyoshi (Shimane), Kedaka (Tottori) - ba giống chính này còn gọi là "bò đen" - chiếm khoảng 90% "Wagyu" tại Nhật. Kochi và Kumamoto - còn gọi là "bò đỏ" - chiếm khoảng 10% còn lại. Trên thị trường, người ta phân loại "Wagyu" theo 4 tên gọi như sau: Japanese Black (Kuroge), Japanese Brown (còn gọi là Red), Japanese Polled và Japanese Shorthorn. Đặc biệt, không có Japanese Polled hay Shorthorn nào đã-từng-được xuất ra nước ngoài để nhân giống. "Wagyu" được bảo tồn như "báu vật" của Nhật, nằm trong danh sách cấm xuất khẩu động-vật-sống. Chính vì vậy, sau khi bị "lọt cửa" 2 giống Black & Brown thì không có bạn nào trong danh sách "Wagyu" có mặt ở các nơi khác, ngoài Nhật. Mà cũng nhờ sự cố “lọt cửa” này mà vài nước khác như Mỹ, Úc cũng có “wagyu”. Tuy nhiên, tùy điều kiện thổ nhưỡng và kỹ thuật chăn nuôi mỗi nơi mà chất lượng “wagyu” là khác nhau. Chốt một điểm ngang đây là vầy: “wagyu” có thể thấy nuôi ở các nước khác ngoài Nhật nhưng “Kobe-gyu” & “Miyazaki-gyu” thì chỉ có ở Nhật thôi nhé. Là vì: - Kobe-gyu, hết thảy đều là giống bò Tajima-gyu (bò đen, vừa ghi trên), được nhân giống nhiều đời và nuôi ở Hyogo-ken (mà Kobe là thủ phủ). - Miyazaki-gyu, là “wagyu” được nuôi ở Miyazaki-ken (thủ phủ là Miyazaki). Miyazaki-gyu, mấy năm gần đây liên tiếp được bình chọn là “The Best Wagyu in the World” tại “Wagyu Olympics” vì vậy mà nổi danh từ đó, như bông hậu mới của làng thịt nướng...hihi... 😜😜😜 Tuy nhiên, không phải bạn bò nào nuôi ở Kobe hay Miyazaki đều được dán nhãn “Kobe-gyu” hay “Miyazaki-gyu”, mà mấy bản phải được kiểm tra genetics gắt gao từ khi lựa chọn nhân giống, quy trình nuôi, cho đến thời điểm xẻ thịt đều phải đạt chuẩn nạc/mỡ, vân, cân, màu sắc...v.v... Ta nói, cứ y như tiêu chuẩn thi Hoa Hậu vậy... 😂😂😂 Tiêu chuẩn để “wagyu” nuôi tại Kobe/Miyazaki được dán nhãn “Kobe-gyu”/ “Miyazaki-gyu” là như nhau, do Japanese Meat Grading Association đặt ra và kiểm định, gồm có 5 tiêu chuẩn: (1) Beef Marbling Standards (BMS) - sự phân bố đồng đều giữa nạc & mỡ tạo thành vân (shimofuri, trong tiếng Nhật) (2) Beef Fat Standards (BFS) (3) Beef Color Standards (BCS) (4) Firmness & Texture - độ săn chắc và thớ thịt (5) Yield - cân trọng của từng bạn bò khi xuất chuồng tối đa là 470kg, và sản lượng thịt từ 470kg này thế nào sẽ được quy ra điểm tiêu chuẩn “Yield” mà bản đạt được. Tiêu chuẩn “Yield” được mã hóa bằng chữ cái: A, B, C,... Grade A là cao nhất, tức “bông hậu” về sản lượng. Bốn tiêu chuẩn kia được phân định theo con số (1-12, số càng cao càng chất). Thường các hàng quán bán “Kobe-gyu” hay “Miyazaki-gyu” nổi tiếng sẽ chọn mua thịt các bạn bò được đóng mộc kiểm định Grade A hoặc B, và các hạng mục khác ở hạng thứ 5, cao cấp hơn nữa thì BMS (shimofuri) tối thiểu là hạng thứ 6. À, mỗi bạn bò Kobe/Miyazaki xẻ thịt đều có giấy chứng nhận đóng dấu mộc Hoa Cúc (Japanese Chrysanthemum). Trên giấy chứng nhận có đầy đủ những thông tin về bạn bò: ngày tháng năm sinh, ông bà, cha mẹ, nông trại, giống bò, “giới tính”, ngày xẻ thịt...v.v... Mỗi bạn bò đều có dấu vân mũi (riêng biệt như dấu vân tay của người vậy) được in lên giấy chứng nhận, và có cả ID nữa nhé (gồm 10 con số, để dễ lưu trữ bằng hệ thống, search ID là ra hết thông tin về bạn bò). Các hàng quán chuyên món thịt Kobe-gyu/Miyazaki-gyu đều có treo giấy chứng nhận (mua thịt của nguyên con bò thì có bản gốc, mua theo phần thì có bản sao) của con bò mà quán đang phục vụ thịt trong ngày đó. 😜

Summary Itinerary